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Brigadeiro

7 jun

 

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
– 1 colher de sopa de margarina
– Chocolate granulado ou granulado colorido

Modo de Preparo:

1.Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ou achocolatado.
2.Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com um acolher de pau até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).
3.Retire do fogo, passe para um prato untado com manteigae deixe esfriar.
4.Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel.

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Strogonoff de Chocolate

2 jun

 

Ingredientes:

– 2 latas de leite condensado
– 2 latas de creme de leite
– 1 lata de leite integral (medida de uma lata de leite condensado)
– 6 gemas peneiradas
– 6 colheres de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de manteiga
– 300g de chocolate meio amargo
– 100g de nozes

Modo de Preparo:

1.Misture bem o leite condensado, as gemas bem peneiradas, o chocolate em pó, a manteiga e o leite integral.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar no ponto de brigadeiro mole.
3.Retire da panela e deixe esfriar.
4.Bata as claras em neve e misture o creme de leite, sem soro. Depois de frio, adicione o creme acima, as nozes bem picadas e as lascas de chocolate meio amargo.
5.Leve para gelar de véspera. Servir gelado.

Bombom de morango

31 maio

 

 

Ingredientes:

– 100g morangos médios
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 300g de chocolate ao leite ou meio amargo
– manteiga para untar

Modo de Preparo:

1.Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido.
2.Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
3.Passe para um prato untado com manteiga e depois de frio.Molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos.
4.Envolva cada morango com a massa, e reserve.
5.Derreta o chocolate ao leite ou amargo de acordo com as instruções da embalagem.
6. Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons no chocolate, apóie em bandejas cobertas com papel de alumínio e leve-os à geladeira por cerca de 15 minutos para secar. Mantenha em local fresco.
7.Sirva em seguida.

– Os bombons devem ser conservados em geladeira e consumidos em até 24h.

Amarula Caseira

20 maio

 

Ingredientes:

– 1 l de leite condensado
– 1 l de creme de leite
– 1 l (da mesma medida do leite condensado)de vodka
– 5 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo:

1.Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
2.Depois reserve em uma garrafa, e deixe no congelador de um dia para o outro
3.No dia seguinte chacoalhe bem a embalagem e pronto é só tomar

Fondue de Chocolate

20 maio

 

Ingredientes:

– 300 gr de chocolate ao leite picado
– 100 gr de chocolate meio amargo picado
– 250 ml de creme de leite fresco
– 1 dose de conhaque
– frutas picadas ( banana, morango, kiwi.. )
– Marshmallow

Modo de Preparo:

1.Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas
2.Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido
3.Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta
4.Leve ao fogo médio o chocolate e misture o licor e o creme de leite
5.Mexa até ficar com uma consistência cremosa
6.O importante é mexer sempre para não empelotar
7.Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura

Petit Gateau de Capim Santo

14 maio

 

 

Ingredientes:

– 500g de chocolate branco
– 200g de manteiga
– 5 claras
– 10 gemas
– 100g de farinha de trigo
– 100g de folha de capim santo
– 100 ml de leite

Modo de Preparo:

1.Derreter o chocolate com a manteiga e reservar.
2.Assim que esfriar, acrescentar as claras e as gemas peneiradas, misturar bem.
3.Acrescentar a farinha.
4.Para finalizar, bater o capim santo aos poucos no leite até obter um concentrado bem verde.
5.Acrescentar esse concentrado já peneirado à mistura.
6.Colocar pequenas porções em forminhas untadas com manteiga e farinha, levar ao forno a 180°C por 8 minutos.
Dica: sirva com sorvete de gengibre

Pavê de bombom

13 maio

 

Ingredientes:

– 2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno
– 12 bombons

Ingredintes do 1°creme:

– 1 lata de leite condensado
– A mesma medida da lata de leite de vaca
– 3 gemas
– 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

1.Levar ao fogo e cozinhar até engrossar

Ingredintes do 2º creme:

– 1/2 litro de leite
– 5 colheres de sopa de chocolate em pó
– 4 colheres de sopa de açucar
– 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

1.Levar ao fogo até engrossar

Ingredientes da Cobertura:

– 1 lata de creme de leite sem soro
– 3 claras em neve
– 6 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

1.Bater as claras em neve e juntar o creme de leite

Montagem:

1. Em uma travessa, alternar camadas dos cremes com biscoito e bombons picados
2. Cobrir com o creme de leite batido com as claras
3. Leve à geladeira por 4 horas
4.Decore com bombons picados na hora de servir