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Pão de Cebola da Sonia Ap. do Nascimento

16 maio

 

Ingredientes:

– 1 kg de farinha de trigo
– 2 cebolas médias (ou 4 pequenas)
– 4 ovos
– 1 copo de leite
– 1 copode óleo
– 4 colheres de sopa de açucar
– 1 colher de sopa de sal
– 2 colheres de sopa de fermento para pão

Modo de Preparo:

1.Bata no liqüidificador os ingredientes (dissolva o fermento em um pouco de açúcar).
2.Coloque a massa numa tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
3.Amasse muito bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.
4.Em seguida, forme os pãezinhos e coloque-os em assadeira, untada com margarina.
5.Pincele com gema e leve ao forno quente para assar.

Pão de Queijo

2 maio

 

Ingredientes:

– 300 g de polvilho azedo
– 500 g de fécula de mandioca, ou polvilho doce
– 25 g de sal
– 30 g de margarina
– 110 ml de óleo
– 550 ml de leite
– 5 ovos pequenos
– 440 g de queijo minas padrão ralado
– 220 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1.Numa tigela, coloque o polvilho azedo, a fécula de mandioca e o sal peneirados. Reserve.
2.Numa panela em fogo médio, coloque a margarina, o óleo e o leite e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e jogue lentamente sobre a mistura reservada (polvilho, fécula e sal).
3.Misture até esfriar totalmente a massa (se possível, utilizar batedeira). Adicione os ovos até incorporá-los totalmente. Por último adicione o queijo Minas e o queijo parmesão.
4.Com as mãos, faça pequenas bolinhas com 30g cada e coloque-as numa assadeira untada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.